منتديات الراشدية





أهلا وسهلا بك في منتديـــــــــــــات الراشدية
يرجى منك التعريف بنفسك إن كنت من أعضاء المنتدى الكرام
أو تفضل بالتسجيل لتفيد وتستفيد معنــــــــــــــــــا.



/
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الجزائريون .. ومائدة رمضان

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Asma
--------------------------
--------------------------


انثى عدد الرسائل : 2129
العمر : 29
العمل : /
مكان الاقامة : لؤلؤة الشريط الساحلي ** جيجل **
تاريخ التسجيل : 23/05/2009

مُساهمةموضوع: الجزائريون .. ومائدة رمضان   الإثنين 17 أغسطس 2009 - 21:04


18

هذه المرة في بساط الريح سنغير الرحلة لانها ستكون الى بيوت الجزائريين في شهر رمضان المبارك

الجزائرييون .. الشوربة والبوراك .. لحم لحلو .. صح رمضانكم ..



عادة ما تتكون مائدة رمضان من طبق الحساء " الشوربة " ، ويعرف في الشرق الجزائري ب " الحريرة "
ولا يأكل الطبق الا " بالبوراك " ، وهي لفائف من العجين الرقيق الجاف ، تحشى بطحين البطاطا واللحم المفروم ، وهناك من يتففن في طهيها
باضافة الدجاج أو سمك الجمبري ، والزيتون.
كما لا تخلو مائدة افطار جزائرية ، من طبق " اللحم الحلو " ، وهو طبق من البرقوق أو المشمش المجفف ، يضاف اليه الزبيب واللوز ،
ويضيف له البعض ، التفاح ويطبخ مع اللحم وقليلا من السكر .
وهناك حلويات لا يجب أن تغيب عن مائدة رمضان مثل : قلب اللوز ( دقيق ممزوج بطحين اللوز ) والزلابية.

والجزائريون يحتفلون باول صيام لأطفالهم ، احتفالا مميزا ، فيكرمونهم أيما تكريم في أول صيام لهم ، ويرافقونهم طيلة أيام صيامهم.
وعادة ما يبدأ الاطفال في الجزائر ، التدرب على الصيام ، وهم في السنة الاولى من دراستهم وفي لعض الاحيان قبل ذلك.
ويقرب الآباء أطالهم في أول صيام لهم ويجلسونهم الى جانبهم على مائدة الكبار .

ويحتفل بأول صيام للطفل ، فيطبخ له " الخفاف " وهو نوع من فطائر العجين المقلي في الزيت ، أو " المسمن" وهو أيضا طائر عجين مرقق ، يطبخ في قليل من الزيت .
وعادة ما تطبخ هذه الفطائر ، عند اول حلاقة للطفل الذكر ، أو ظهور الاسنان الاولى له ، وعند أول دخول للمدرسة .

كما يصنع للطفل الصائم ، لأول مرة ، مشروب حلو يدعى : الشربات ، وهو مزيج من الماء والسكر وماء الزهر ، يضاف اليه عند البعض عصير الليمون.
وتعتقد الامهات أن هذا المشروب الحلو يجعل صيام الطفل حلوا ، ويحبب له الصيام ، كي يصوم مرة أخرى.

ومن أحب الاوقات في رمضان لدى الجزائريين ، هو ما بعد الافطار ، أو ما شاع عند الجزائريين باسم " السهرة " ، حيث يخرج الرجال الى صلاة التراويح
ثم الالتقاء في المقاهي للسهر.

ورمضان مبارك لكل الاسر الجزائرية ولكل الامة العربية والاسلامية خاصة.


_________________
القلوب التي يسكنها الحب ..لا تتسع لغيره

و الغذ سيكون أجمل


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
HMFouad
--------------------------
--------------------------


ذكر عدد الرسائل : 3640
العمر : 26
العمل : Etudiant
مكان الاقامة : Tiaret
تاريخ التسجيل : 21/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: الجزائريون .. ومائدة رمضان   الإثنين 17 أغسطس 2009 - 21:53





20





17

_________________




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://hmfouad.blogspot.com/
Amouna
--------------------------
--------------------------


انثى عدد الرسائل : 536
العمر : 25
العمل : etudiante
مكان الاقامة : algerie
تاريخ التسجيل : 29/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: الجزائريون .. ومائدة رمضان   الجمعة 21 أغسطس 2009 - 21:25

17

_________________




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Asma
--------------------------
--------------------------


انثى عدد الرسائل : 2129
العمر : 29
العمل : /
مكان الاقامة : لؤلؤة الشريط الساحلي ** جيجل **
تاريخ التسجيل : 23/05/2009

مُساهمةموضوع: رد: الجزائريون .. ومائدة رمضان   السبت 22 أغسطس 2009 - 11:30


شكراااااااااجزيلا لمروركم العطر
على صفحة موضوعي

45

_________________
القلوب التي يسكنها الحب ..لا تتسع لغيره

و الغذ سيكون أجمل


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الجزائريون .. ومائدة رمضان
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الراشدية :: منتدى الأسرة :: قسم خاص للطبخ-
انتقل الى: