الجزائريون .. ومائدة رمضان

هذه المرة في بساط الريح سنغير الرحلة لانها ستكون الى بيوت الجزائريين في شهر رمضان المبارك

الجزائرييون .. الشوربة والبوراك .. لحم لحلو .. صح رمضانكم ..

عادة ما تتكون مائدة رمضان من طبق الحساء " الشوربة " ، ويعرف في الشرق الجزائري ب " الحريرة "
ولا يأكل الطبق الا " بالبوراك " ، وهي لفائف من العجين الرقيق الجاف ، تحشى بطحين البطاطا واللحم المفروم ، وهناك من يتففن في طهيها
باضافة الدجاج أو سمك الجمبري ، والزيتون.
كما لا تخلو مائدة افطار جزائرية ، من طبق " اللحم الحلو " ، وهو طبق من البرقوق أو المشمش المجفف ، يضاف اليه الزبيب واللوز ،
ويضيف له البعض ، التفاح ويطبخ مع اللحم وقليلا من السكر .
وهناك حلويات لا يجب أن تغيب عن مائدة رمضان مثل : قلب اللوز ( دقيق ممزوج بطحين اللوز ) والزلابية.

والجزائريون يحتفلون باول صيام لأطفالهم ، احتفالا مميزا ، فيكرمونهم أيما تكريم في أول صيام لهم ، ويرافقونهم طيلة أيام صيامهم.
وعادة ما يبدأ الاطفال في الجزائر ، التدرب على الصيام ، وهم في السنة الاولى من دراستهم وفي لعض الاحيان قبل ذلك.
ويقرب الآباء أطالهم في أول صيام لهم ويجلسونهم الى جانبهم على مائدة الكبار .

ويحتفل بأول صيام للطفل ، فيطبخ له " الخفاف " وهو نوع من فطائر العجين المقلي في الزيت ، أو " المسمن" وهو أيضا طائر عجين مرقق ، يطبخ في قليل من الزيت .
وعادة ما تطبخ هذه الفطائر ، عند اول حلاقة للطفل الذكر ، أو ظهور الاسنان الاولى له ، وعند أول دخول للمدرسة .

كما يصنع للطفل الصائم ، لأول مرة ، مشروب حلو يدعى : الشربات ، وهو مزيج من الماء والسكر وماء الزهر ، يضاف اليه عند البعض عصير الليمون.
وتعتقد الامهات أن هذا المشروب الحلو يجعل صيام الطفل حلوا ، ويحبب له الصيام ، كي يصوم مرة أخرى.

ومن أحب الاوقات في رمضان لدى الجزائريين ، هو ما بعد الافطار ، أو ما شاع عند الجزائريين باسم " السهرة " ، حيث يخرج الرجال الى صلاة التراويح
ثم الالتقاء في المقاهي للسهر.

ورمضان مبارك لكل الاسر الجزائرية ولكل الامة العربية والاسلامية خاصة.

شكراااااااااجزيلا لمروركم العطر
على صفحة موضوعي

» أنشودة رمضان - جديد المنشد مشاري العفاسي 2009 - بمناسبة شهر رمضان الكريم ..
» المحترفون الجزائريون يتالقون في الكؤوس الاوربية
» المحترفون الجزائريون يستعيدون بريقهم قبل الالتحاق بتربص الخضر
» بعد فوز مصر أمام زامبيا الجزائريون يدخلون عالم الحساب والحلم في خماسية أمام رواندا
» الجزائريون سينقلون "الرعب" إلى ملعب "ستاد القاهرة" 10آلاف مناصر جزائري على الأقل منتظر حضورهم موقعة 14 نوفمبر